白内障の予防とビタミンＣ
食事で摂取したビタミンＣが 白内障の予防に効果があることが
厚生労働省研究斑の調査結果でわかりました。
調査は 日ごろの食事での摂取の結果で 最近話題の
サプリメントでのデータはありません。
男性１６０００人、女性１９０００人による 追跡調査の結果で
一日あたりのビタミンＣ摂取量で 5つのグループに分けると
最多摂取グループ 男性で約210ｍｇ、女性で260ｍｇは
最小摂取グループ 男性で約50ｍｇ、女性で80ｍｇに比較して
白内障にかかる率が 男性で 35％ 女性41％ 低く
手術に至る危険性は男性で30％ 女性で36％ 下がるそうです。
ビタミンＣの多い食物
日本人のビタミンＣの平均摂取量は約110ｍｇといわれています。
100ｇあたりに 多く含まれる食べ物は
野菜では （生：調理しない状態で）
パセリ 200ｍｇ 赤ピーマン 170 ｍｇ ブロッコリー 160ｍｇ
ピーマン 80ｍｇ ホウレン草 65ｍｇ
ニガウリ 120ｍｇ
果物では柑橘類がやはり多く
レモン 90ｍｇ イチゴ 80ｍｇ キウイフルーツ80ｍｇ 柿 70ｍｇ
グレープフルーツ、はっさく40ｍｇ などです。
以上はすべて 100ｇあたりの量なので
実際に 平均量の110ｍｇを摂取するには
それぞれの大きさにもよりますが・・・・
おおよそ イチゴ 80ｇ 4〜5個 赤ピーマン 60ｇ 1個
グレープフルーツ 200ｇ 1個 などです。
ちなみに レモン○個分のビタミンＣという場合の
レモン1個のビタミンＣの量は20ｍｇだそうです。
老化とビタミンＣ
マウスの実験で ビタミンＣが不足すると老化が早まるデータが
発表されています。
これまでにいわれているビタミンＣの効果、働きは
・メラニンの生成を抑え皮膚の色素沈着を防ぐ
・鉄の吸収を助け、貧血を防ぐ
・コラーゲンの生成に関与（皮膚のはりを保つ）
・活性酸素の働きを抑える抗酸化作用
・免疫力を高める
・副腎皮質ホルモンの合成を助ける などです。
たばこ１本を吸うと 約25ｍｇのビタミンＣが破壊される
ので要注意です。
